以上即为理论知识。
实际操作的时候，有很大的上浮和下滑空间。
比如汤圆是糯米做的，理论上厨师的水平够高，最后煮出来的汤圆可以做到看上去白皙透亮像白瓷，糯到筷子一夹到底而不断，吃进嘴里不粘牙，馅料饱满却不往外溢。
以上皆为理论上。
总的来说，汤圆是一个看起来很家常，但是上限非常高，下限也非常低的点心。
第205章四喜汤团
这直接导致秦淮在煮汤圆的时候有点紧张。
怎么说呢，煮汤圆煮出了调汤的感觉。
秦淮上次这么紧张兮兮地盯着一口锅看，时刻关注锅里的水的状态，还是在云中食堂吊高汤的时候。
最终，汤圆出锅了。
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