秦淮看了一眼黄胜利递上来的菜，很熟悉，白菜和肉丝。
白菜炒肉，秦淮基本上每天都会炒小半桶的最佳练火候菜品。
说起白菜炒肉，秦淮觉得这道菜真的很神奇。
单纯的炒白菜，秦淮现在炒的已经还不错了。单纯的炒肉，秦淮炒的其实也不差。
但是把这两个混在一起，秦淮炒的就不太行了。
秦淮根本把控不好其中的度，火大白菜老，火小肉不匀。如果用油多不坏菜的理念，这道菜会显得很油腻不好吃，精打细算，少放一点就会很干吧不够润。
可偏偏黄胜利的白菜炒肉又非常好吃。
每次黄胜利先示范炒一遍，秦淮再炒一遍，秦淮炒出来的理论上也能吃的白菜炒肉就会被衬成泔水。
董仕天天吃秦淮白菜炒肉，都要吃吐了。
至于黄胜利示范的那盘……
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