安悠悠很认真地思考了几分钟，不是很确定的回答：“我之前觉得，我馒头做得挺好吃的。”
“我力气大，揉出来的面好吃，蒸馒头也不需要调馅料，只要面粉是好面粉，蒸出来的馒头就香。所以我一开始来山市的时候，就想找一个可以做馒头的店，我没有学历但是我有手艺。”
“可是到了云中食堂我才发现，做馒头不是力气大就行，揉面也不是力气大面就能揉好。我最开始问过陈师傅，陈师傅跟我说力气大是基础，力气大能吃苦才有资格当早餐店师傅，揉面有技巧，我要学会怎么把面揉得筋道，怎么把面揉得松软，怎么判断面的状态。”
“陈师傅说的我稍微能听懂一点，他也教了我很多但是我有点学不会。后面裴师傅和李师傅来了，他们告诉我揉面要有技巧，但更重要的是要学会发力，不能一味的用死力气那样，那样吃力不讨好还容易闪到腰。裴师傅教过我揉面的手法，也教过我怎么用巧劲哪里发力，但是我基本听不懂。”
“不过裴师傅也夸过我，说我进步很明显，但我不知道我哪里在进步。”
秦淮那天跟安悠悠说，他在考察安悠悠，让安悠悠什么都说实话看她有没有这个勇气，安悠悠做到了。
秦淮能听出来她说的所有话都是大实话，一点水分都没有的那种。
照安悠悠这个说法，秦淮觉得她在做点心上多少是有点天赋的。安悠悠是标准的理论水平跟不上实践水平，眼界不够开阔，很多东西她能做到但是不懂其中的道理，甚至于她其实一直在进步，但她根本不知道自己哪里在进步。
是很标准的没有师父带的野路子学徒。
安悠悠完全是靠着之前在早餐店长时间做基础早餐积累下来的经验，和后面来到云中食堂被陈安、裴行还有李华随机掉落的指点推动着进步的。这种野蛮生长的环境可以证明安悠悠的天赋，同时也可以看出来她天赋的上限。
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