江卫国的刀工很好。
秦淮最近一直在练刀功，看厨师做菜第1个看的就是刀功。江卫国无论是切菜的速度，握刀的手法还是下刀的角度都是标准的科班出身，一看就知道是童子功。
这个年代的童子功，不是从小拜师学艺就是家传的手艺，无论是哪种都足以说明江卫国之前家境确实不错。
厨师在这个时代虽然当不了贵人，但也是个不错的职业。
和出色的刀功比起来，江卫国的揉面就要逊色很多了。掺白面的高粱面本身就很难揉，更不要说安悠悠买的白面和高粱面因为时代的原因的品质还都不行，白面准确来说不是白面，是灰面，颜色一点都不白。
看江卫国揉面时的动作，秦淮至少可以给他挑出2~3处大错误和七八处小错误。
不过这都不重要。
因为秦淮看出来了，江卫国是一个标准的红案厨师，白案属于随便练练。
对于安悠悠这也不重要。
因为她啥问题都看不出来，只觉得江卫国真的是太厉害了，居然会揉面。
江卫国是安悠悠认识的唯一一个会揉面的高尖端人才，之前安悠悠一直觉得包子是非常高大上的食物，因为这玩意得花钱买，还不便宜，要饭的时候很难要到。
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