秦淮属于每样都会一点。
蟹黄酱他能熬，但是熬得不好。勾芡他能勾，但是勾得不如臧良。海参他能处理，但是处理得不如郑思源。
不过秦淮有一个长处是所有人公认且毋庸置疑的，就是他的调味非常优秀，而双蟹包难度最高的就是调味。
在此之前，秦淮其实从来没有和郑思源商量过双蟹包制作时的分工，但是大家都心照不宣地揽下了自己的活。
蟹黄酱由臧良搞定，郑思源负责海参部分，揉面秦淮和郑思源都可以，但是最关键的馅料的调配，也就是蟹黄酱和海参该如何搭配成为红白兼并的双蟹包的馅料，由秦淮来解决。
在秦淮解决这个事情之前，郑思源需要给秦淮打好样。至少做出不那么翻车的双蟹包，让秦淮大致找到调味的方向，或者翻足够多的车，给秦淮排好雷。
双蟹包的研究，是郑思源和臧良艰巨在前面，秦淮困难在后面。
见臧良的勾芡已经上路，郑思源的揉面还没有揉完，谭维安已经完全退出了双蟹包研究小组，秦淮原本打算回自己厨艺台先做一批四喜汤团，以确保午间供应。
云中食堂的新老食客们都有好几天没有吃到秦师傅做的四喜汤团了，肯定想死了。
当然，大家也很想念秦师傅做的绿豆糕、三丁包、芸豆卷、江米年糕、桂花糕、芡实糕....
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