周师傅领着秦淮穿过员工休息室来到更衣间，从兜里掏出一把钥匙递给秦淮：“十三号，里面有员工制服。”
秦淮接过钥匙，进去，周师傅就站在门口等。知味居的更衣间的布局和黄记还有云中食堂差不多，只能说全世界的更衣间可能都一个样——电视剧里那样。
只不过知味居的更衣间相对来说要大很多，可见其员工数量之多。
秦淮找到13号柜子，打开，发现里面有一套员工制服，制服上还有自己的名字。
秦淮只能在心里感叹知味居办事效率真的很高，他都是前两天才知道自己今天会来知味居交流的，知味居居然能在这么短的时间里把员工制服准备好，还绣了自己的名字，不愧是白案第一酒楼。
秦淮光速换好衣服，发现尺寸也正合适。简单整理了一下衣摆，顺便还拨弄了一下头发显得正式一些，秦淮挺直腰杆朝外面走去。
周师傅还站在更衣室门口等他，见秦淮出来了上下打量了一番秦淮，又露出了非常满意的表情，说：“跟我走。”
秦淮乖乖跟在周师傅后面，一路走进了后厨。
知味居的后厨非常大，如苏乾所说，知味居的后厨分为好几个区域。烘烤、蒸点、备料、灶台都在不同的区域，甚至单备料就有两个区域，其中一个面积相对来说比较小的区域似乎是专门用来揉面发面的。
几个区域之间互相用透明的玻璃门隔开，中间有走廊相连，秦淮光路过那个较小的备料区门口，就能感觉到里面的温度比其它地方要低一些。
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