「为什么？」秦淮问。
「因为有一位大师傅喜欢睡懒觉，早了起不来，之前早会是10点30分，他老迟到，没办法延迟到了11点。」
「这也行。」秦淮大惊。
「这有什么不可以，那你知道为什么知味居大师傅的工作时长规定是6个小时吗？」
「为什么？」
「因为有一个大师傅有强迫症，且身体不太好，一定要上整数时间的班。5个小时太短，7个小时太多，所以是6个小时。」
秦淮：？！这也行？
「那你知道为什么知味居的学徒们的茶都泡得特别好吗？」
「为什么？」这个秦淮是真好奇，他一直觉得知味居的学徒们就算在厨艺方面没有太大的天赋，在知味居进修几年泡茶手艺，出来后高低也能在茶楼找个工作。
「因为知味居之前有个大师傅特别精通茶道，有一个学徒为了拜他为师投其所好，天天下班之后研究茶道，最后成功了。其他人觉得这是一个机会，纷纷练习，练着练着就形成了风气和习惯，
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