性格方面周师傅没有怎么介绍，但是秦淮大概可以看出来王嘉一这个人胖乎乎的看着很好说话，本人应该比外表上看起来更好说话。因为当秦淮端着小笼包过来强势围观周师傅的几个徒弟的时候，王嘉一看了一眼秦淮盘里的小笼包，就给他拿了个小碟装醋。
是的，秦淮的小碟是王嘉一拿的，动作之熟练之顺手，让秦淮觉得这是王嘉一平时日常生活中养成的习惯。
也难怪周师傅会喜欢古力，他自己本身就有一个这种类型的弟子，对待古力的时候难免会有几分看到自己大徒弟时的爱屋及乌。
周师傅的二徒弟和他同姓，是一位非常罕见的女厨师，叫周燕。白案厨师的女厨师占比虽然比红案要高一些，但女厨师的数量依旧很少，因为在红案那边几乎没有女厨师，顶尖的女厨师更是凤毛麟角。
秦淮昨天见了那么多知味居的大师傅，女师傅也只有两位，可见周燕的珍惜程度。
论天赋，周燕远在王嘉一之上，但因为本人没有王嘉一卷且年纪要比王嘉一小八岁，实力相较于王嘉一要差很多，在知味居里属于大师傅预备役的水平，距离出师还有很长一段距离。
相较于前两位，周师傅的三徒弟年纪就比较小了，只比苏乾大三岁，叫赵诚安。赵诚安当年进知味居的时候也曾轰动一时，算是传奇人物，谭维安在讲八卦的时候甚至和秦淮提起过这位。
和大部分来知味居是为了学艺的学徒不同，赵诚安当年进知味居是因为他不读书，他爹妈想让他吃点苦头。恰巧爹妈那边又认识苏老板的亲戚，所以托关系给赵诚安送进知味居当学徒，让他知道什么叫学习才是最轻松的事情。
结果赵诚安反手给他爸妈上了一课，让他爸妈知道你儿子我进知味居当学徒，也算是误入正途了。
赵诚安在进知味居之前，可以说是一点基础都没有，不过那时候他年纪小，才九岁。
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