可同时很多名菜和名点心的发扬光大，又是因为名厨的不孝子孙活不下去了，把祖传的方子卖掉。
只能说造化弄人。
正常情况下，像谭维安这种亲爹不行所以孙子顶上的才是常规操作。而且谭维安的亲爹也不是没有学过厨，他是学过但实在是天赋平平，在这个行业干不出什么名堂，加上自己的亲爹过于争气，知味居做大做强衣食无忧，每年光靠股份分红就可以躺平才退休的。
从某种意义上来说，谭维安的亲爹才是人生赢家。40岁不到就退休让自己儿子接替家业，做到了真正的上有老下有小。
对于周师傅开明的理念，石大胆表示极其认同。他也觉得根本就没有必要子承父业强逼着小孩继承家业，比如他，就从来不强逼着小孩认真读书考一个好大学。
子承父业什么的根本就没有必要，石大胆聊天聊得过于投入，甚至不小心说漏了嘴，觉得他小孩以后估计也当不了司机。
不过没关系，反正在场的人也没人清楚他的底细。周师傅至今为止都以为石大胆是秦淮的某个表舅或者表叔，期间甚至还用略带抱怨的语气问石大胆为什么秦家的那个亲戚当初没有选择试一下，他们知味居真的很好进的，老客人推荐也算推荐。
要是早10年把秦淮领过来，哪还有赵诚安什么事啊？赵诚安都可以直接让给华师傅，反正他也挺喜欢抻面的。
赵诚安：？
师父，我还坐在桌上吃点心呢，你这么说真的好吗？
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