“我不教你让老三教你，是想看看你有没有大多数天才都有的傲气，觉得自己天纵奇才，所有人都应该喜欢你、宠着你、对你倾囊相授，会不会觉得我不重视你，敷衍你而心生不满。”
“至于那天我突然叫你做蛋挞，而后面又不让你做任何点心，是我想试试你对我的信任度和服从度有多少。收徒并不难，但是想收一个好徒弟很难。”
“我的确是所谓的白案第1人，但以你的天赋和实力，我相信有很多人包括小谭都跟你说过，总有一天你会成为下一个白案第1人。天才总是有傲气，更不要说你已经不是一个什么都不懂的学徒了，你被名师教导过，被郑达教导过，上过知味，有自己的招牌点心，甚至还不缺钱。”
“在徒弟里，你应该是所有师父最不想教的那一种，因为你一定很难教。你是有可能甚至有资本对师父的教学和能力产生质疑的，除了黄胜利这种脾气特别好的，很少有师父愿意教这种刺头。”
秦淮问：“那我通过您的考验了？”
“堪称完美。”周师傅说，“这些天我都在想，郑达怎么能忍住不求你拜他为师，他也太能忍了。”
秦淮：……这种时候就不用阴阳怪气郑师傅了吧。
说着，周师傅叹了口气：“要是你10年前能来知味居就好了，虽然那时候我还不是白案第1人，但那时候你要是来知味居，我就是和当时白案排名第一的何师傅打一架也要抢你这个宝贝徒弟。”
秦淮略微打岔：“那何师傅现在……”
“钱赚够了退休在家里带孙子，我们白案不比红案，成名的都是一群老家伙。”
周师傅又叹了一口气：“可惜呀，当年你那个叔叔还是舅舅怎么没想过试一下呢？先送来我们知味居再说呀。”
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