“我们家有一本点心大全,我哥基本上都是翻上面的食谱做点心的,点心大全上没有就上网搜。”
郑达:……
郑达深吸一口气,觉得自己应该冷静冷静。
哈哈,这个揉面的技术,这个发酵的水平,这个面点的完成度,这个手法,这个力道,这个技巧,居然是个纯纯的野路子!
不对,这甚至都不是野路子。一般情况下野路子都是指没有正儿八经拜过师,东学一点西凑一点,这个连东学都没有,全靠……
点心大全?!
什么时候厨师界也有武功秘籍了???
谁家好人家的厨师不是靠师傅手把手教的,是靠自己饭菜谱学会的做面点啊!
基本功呢?基本功也靠翻菜谱吗?!
郑达挤出一个笑:“落落,能不能跟我好好讲讲,你哥这些年都是怎么学做点心的?”
秦落看在还没有到货的几十箱点心的份上点点头,从自己还没有出生,秦淮还在福利院里面揉面团时讲起。
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