一个是食材的品质与新鲜程度。
比如说同样是蒸凤爪，便宜的早茶店使用冷冻的预制菜，高端店则是在屠宰场早市购买新鲜鸡爪现做。
再比如清蒸鱼，平价餐饮选择鲈鱼或者小黄花，这家店直接上的东星斑，而且一看就是很贵的那种。
第二个方面，就是使用一些强行提升价格的手段。
万能的鱼子酱和黑松露，甭管中餐西餐，能往上面加的都加上，价格立刻翻好几倍。
要说味道如何，其实是好吃的，但如果没有放纵返现，苏白会觉得不值。
奢华餐饮体验得多了，苏白姑且也摸到了一点套路。
这一顿苏白吃了很多，一轮早茶点心吃完不够，又点了两轮菜。
而且是盯着高溢价的食材猛点。
总价轻松干上几千块。
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