他那点三脚猫功夫，当然不可能来到大洋的对岸后，就直接升级成为特级厨师，炒饭也会发光的那种。
说到底，家乡的美食是用各种香辛料下去压。熊掌、鱼翅那种没滋没味的东西，都能搞出味道来。
而香辛料对百八十年前的欧美世界来说，还属于奢侈品的范畴。他们顶多就是用盐巴跟随处可见的香草来调味。
对于一个经济支柱是渔业和石油的大州来说，农牧产品都要仰赖从加拿大进口，或是不远千里从美国本土运输。阿拉斯加当然也没有让亨利这个半吊子厨师发挥的余地。
好在美国食物文化的本色，就是重油重咸，量大管饱！
只要不找那些被大粮商控制的食物与肉品，从小农产品中还是可以找到本身质量就相当优秀的食材。不可否认，小农产品也是有踩雷的机会。
不过这些对有着超级嗅觉的亨利来说，都不是什么大问题。
经过一段时间的分辨，现在的亨利已经可以熟练地排除那些坏掉，或是快坏掉的食材。
再剔除一些化学味道十分明显，以及负面怪味太多的食材，亨利能够挑出本身质量就相当好的材料。
就譬如他现在拿出来的大块牛排肉，光是干煎，就能做得相当美味。
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