盐巴：适量。
作法：
川烫：Jr0U先用滚水快速川烫去血水，捞起洗净备用。
煸姜（灵魂步骤）：锅中倒入苦茶油，冷油放入老姜片。开中小火慢慢煸，直到姜片边缘卷曲、呈现微微的焦hsE，茶油的香气完全释放。
炒Jr0U：将川烫好的Jr0U下锅，与茶油姜片一起翻炒，炒至Jr0U表面微金h。
下酒与熬汤：沿锅边炝入米酒，翻炒几下让酒JiNg挥发。接着倒入淹过食材的热水（一定要加热水，r0U才不会紧缩）。
炖煮：水滚後转小火，盖上锅盖炖煮约40-50分钟，直到Jr0U熟透但仍有弹X。
起锅：起锅前5分钟加入洗净的枸杞，最後加盐调味即可。
食用指南：
喝汤前，先欣赏水面上那一层闪耀着金hsE的茶油。
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