晚上吃完家宴，七点去河边放河灯，九点半去西栅的烟花台等烟花，沈亦舟还特意查了天气预报，说跨年当晚是晴天，能看到清晰的烟花，说不定还能看到星星。
厨房里，崔姝和徐佳莹已经开始准备炸春卷了。
崔姝坐在小板凳上，手里拿着一张春卷皮，舀了一勺荠菜肉馅放在中间，然后熟练地折起底部，再把两边往中间折，最后卷起来，用面糊封口，一个胖乎乎的春卷就做好了。
“我跟你说，包春卷的馅不能太多，不然炸的时候容易破；也不能太少，不然吃着没味道。”
崔姝一边包，一边给徐佳莹演示，“你看，这样捏紧封口，炸出来的春卷才不会漏馅。”
徐佳莹跟着学，第一次包的春卷歪歪扭扭的，崔姝笑着说：“没事，多包几个就熟练了，我第一次包的时候，比你这个还丑呢。”
油锅里的油渐渐热了，崔姝拿着筷子，把春卷一个个放进油里。
金黄的春卷在油锅里翻滚，发出滋滋的声响，香气很快飘满了整个院子。
“炸春卷要掌握火候，火太大容易糊，火太小外皮不脆。”崔姝一边用筷子翻动春卷，一边说，“你看，春卷浮起来，外皮变成金黄色，就可以捞出来了。”
徐佳莹拿着漏勺，小心地把炸好的春卷捞出来，放在铺着吸油纸的盘子里。
刚出锅的春卷冒着热气，苏锦忍不住拿了一个，吹了吹就咬了一口，外酥里嫩，荠菜的清香和肉的鲜味在嘴里散开，忍不住说：“太好吃了！比上次在饭馆吃的还香。”
“李默来了！”苏锦的声音刚落，院门口就传来了李默的笑声。
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