姜美人介绍她包饺子的一套办法。
说是包饺子的面要和均匀了，柔韧度要软一些，这样煮出来的饺子皮软和，吃口感觉好。
所以，包饺子的面要和好，揉匀净了，下锅煮时才不会煮烂皮、露馅跑了味道。
其次是饺子馅。
得把各种作料搭配好。
比如今天我做的三鲜海味饺子馅。
里面有虾仁、蟹肉和里脊肉。
这是三样荤菜鲜味。
因为是海鲜，其它搭配的作料无须复杂，只需用鲜姜和黄酒调料滗除腥气就可以了。
若要搭配，就配上些香葱在里面增加鲜香和颜色。
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