与此同时，夏沐开始准备鲫鱼汤。
她拿起木棍，一棍结束了鲫鱼的小命，随后拿起菜刀，熟练地刮去鱼鳞。
刀刃在鱼身上轻快地滑动，发出沙沙的声响，鱼鳞纷纷掉落。
随后，她将鱼腹剖开，掏出内脏，仔细清理干净鱼腹内的黑膜，这黑膜若不清除，会使鱼汤带有腥味。
把处理好的鲫鱼洗干净，夏沐用厨房纸将鱼身上多余的水分吸干。
起锅烧油，随着油温升高，花生油缓缓冒出一阵白烟。
眼看油温已经足够，夏沐将鲫鱼轻轻放入锅中，鱼身刚接触锅底，便发出一阵“滋滋”的声音。
很多人煎鱼的时候，要么就弄得油花四溅，要么就是把鱼煎得破破烂烂的。
出现这些原因也很简单，鱼身上有水，另外油温不够，翻面太早。
煎鱼的时候，必须用高温的热油，将鱼皮定型，这样煎出来的鱼才会更加完美。
内容未完，下一页继续阅读