这八大菜系在鲁妙子的厨艺秘籍里都有记载，段誉在看过秘籍后当然是全部会做。虽说如此，但在八大菜系里的特色菜肴中很多是需要一些特殊食材，而商秀珣虽说是好吃之人，这飞马牧场的厨房的食材自然也是非常丰富，不过一些特殊食材还是比较少见的。
所以今天段誉打算给商秀珣做的小菜，分别是是浙菜系中的龙井虾仁，川菜系麻婆豆腐，鲁菜系糖醋黄河鲤鱼。这三道菜都不需要什么奇怪的食材，段誉轻易就找到相应的食材了。
这时段誉开始回想鲁妙子的厨艺秘籍里关于这三道菜肴的做法依照自己的理解专心一意的做起菜来。
此时要是有人经过看到段誉做菜，一定会惊讶得下巴都掉到地上。
只见一条鲤鱼被段誉抛到半空，手中的刀对着鲤鱼划了几划，等那条鲤鱼跌回砧板上全身上下已经没有一片鱼鳞，再在鱼肚上一划，鱼的内脏和两鳃已经清出。每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）准确的桦成刀花。
然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放油。中火烧至七成时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上，一道美味的糖醋黄河鲤鱼完成。
随后，段誉亦非常迅速的将龙井虾仁和麻婆豆腐做好。
而这时段誉看着自己刚煮好的三道菜肴，闻着诱人的香味，段誉自己都不禁直流口水，不禁稍稍尝了一下。
“嗯！果然是美味！”
段誉心中不禁暗暗对自己夸赞到。其实这也不只是段誉的自夸，而是段誉依照鲁妙子厨艺秘籍的记载加上自己理解所做出来的这三道菜肴的确是美味至极。虽然还有些比不上黄蓉的手艺，但比起那些酒楼的大厨那绝对是完爆不知多少条街啊！
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