“周师傅，那我……”
周师傅再次打断了秦淮的话：“还记得你第1天来的时候，我跟你说你的点心上一直有别人的影子吗？”
秦淮点头。
“这是你天赋的体现，也是你瓶颈的原因。”
“老三的情况基本上和你一模一样，不过老三没有你这样的天赋，所以你能看出来他点心上的死板，但是他这么多年一直都改不过来。”
“我觉得看是一个很重要的过程，一个厨师如果能靠眼睛就看出来很多东西，那么他学更需要领悟力的东西的时候就会非常简单。”
“你在从来没有做过蛋挞的情况下，光靠看就能看出最核心的点。”
“你在没有师父手把手给你打基础，指点你的情况下能把基本功练得如此扎实。”
“我能教你的其实不是技术层面上的东西了，是意识上的。”
“小谭和我说你在做四喜卷上遇到了很大的问题，你的指法这段时间其实进步很明显，但是你在进步之后突然意识到以你目前的水平做不了四喜卷。”
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