黄师傅就是这样的人。
在进行一次视频通话后，黄胜利一眼就看出来秦淮最大的问题是基本功不扎实，说白了就是没有练够。
因为郑达告诉了黄胜利秦淮是纯野路子出身，所以黄胜利特意花了一个多小时的时间，让自己的大徒弟当教学模特。
他怎么说大徒弟就这么示范，通过视频，详细的给解释了一下火候的类型、标准、和食材的关系以及具体应用。
就差写篇论文了。
黄胜利告诉秦淮，吊高汤对于专业的红案厨师而言，也是一项颇有难度的技术。
吊高汤的门槛很低，但毕业难度很高，上限更高。
煮长寿面所需要用到的高汤的要求不算很高，但秦淮是一个红案新手，对火候的掌控全靠这么多年做白案的经验和自己的感觉。
他现在做的事情和游戏玩家刚出新手村，就想去给大boss来两刀没有什么区别。
黄胜利建议秦淮不要先重点练高汤，而是打基础。
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