大伙儿好像已经适应了妹妹讲话的伶俐，只将全部注意力集中在即将鼓捣出来的成品上。
杜映雪拿过蛋，熟练地在灶台边儿轻磕一角，本想酷炫地单手打蛋，但却高估了自己手的大小，险些连壳带芯儿都掉盆里，惊得她赶忙抬起另一只手臂，老老实实地双手捧住蛋。
这打蛋也有技巧，不能连黄带蛋清都打进肉里，在腌制猪肉时只需要几个鸡蛋清，再加些调味粉，等个半小时到四十分钟，便算腌制好了。
在等待的这段时间里，杜映雪还需要姐姐帮忙拿来猪肚或者猪大肠，先用盐水浸泡个十来分钟，再去水槽边反复冲洗，必须确保肠子没有异味，因为稍后需要将腌制好的猪肉茸灌进去，如果肠衣没有洗干净，那最后所有猪肉就都会被浪费掉了。
应珠闻言没有多话，也不出声打击妹妹的积极性，总归那肠子也不知道该怎么处理，这么操作也不能算白费。于是应珠取出大盆往里撒入一大把盐，同应贤一起端去井边，姐弟俩按妹妹要求的狠狠搓洗起来。
余下的应贤继续待在厨房里，觉着今儿的糯糯直令自己感到有些陌生，以前妹妹也贪玩，可却从没玩到吃的头上。
在应贤疑惑间，一个小时一晃而过，应珠与应贤已经将洗涮好的大肠拎进屋里，嗅不出一点异味。
而这头的猪肉茸也已经腌制入味，杜映雪担心自己手上没力，灌到中途如果将肉撒出来就太可惜了，便让二哥直接上手，直到泛白的肠子鼓起，再没有一点空隙，她这才接过，并让姐姐用线在口子处打个死结。
一个肉滚滚却软趴趴的大长条静静躺在案板上。
杜映雪仍不忘拿过筷子，在肠衣上不规则地戳了几个小孔。
而这时灶间的大铁锅内已冒出汩汩热气，是杜映雪与应贤在哥哥姐姐出去洗大肠时，一个倒水一个烧火，这才成功地将水烧开。
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